今天分享樂木文化《手作成癮》的「杏仁一口酥」食譜，脆口的杏仁果，鑲在充滿杏仁味的酥脆小圓餅上，倒上一杯牛奶，沾著食用或當作搭配飲品，都別有一番風味～
【材料】約15片
低筋麵粉 100g
糖粉 30g
杏仁粉 50g
蘇打粉 1g
無鹽奶油 60g
牛奶 適量
杏仁粒(烤) 15顆
【基本作法】
1、將材料低筋麵粉至奶油混和拌勻，分割為每顆15g
2、將表面刷上牛奶，放上烤熟的杏仁粒
3、以150℃/焙烤20~22分鐘
【Tips】
麵團完成後，可以先搓成圓柱狀，放入冷藏靜置30分鐘，再分割，麵團比較不會黏手。最後刷上牛奶的部分，也可以使用蛋白或全蛋，表面刷上蛋白，烤出來的成品表面會呈現透明狀，而刷上全蛋的話，完成的成品則會呈現金黃色
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