嘉禾牌麵粉

　　上週五(10/24)三采文化與嘉禾牌麵粉一同舉辦了“僑泰興麵粉廠之旅”這場活動，配合三采文化近期出版的《跟著小魚媽，新手也能安心做出好吃麵包：550張麵包機料理全圖解，讓你看圖就會做！》這本優質烘焙食譜，抽出幾位幸運的讀者來參觀我們位於楊梅的麵粉廠，讓大家一同了解健康、美味又令人安心的嘉禾牌麵粉是在怎麼樣嚴謹的制度與嚴格控管的環境下製作出來，而且讓烘焙達人小魚媽是這樣的愛不釋手、大力推薦！

 

 
　　美國小麥協會製粉專家 Mr. Lloyd 於 4月7日拜訪本公司楊梅麵粉廠，並進行技術交流，Mr. Lloyd 出身麵粉世家，有非常豐富的製粉經驗，幽默風趣、深入淺出的風格受到與會同仁的一致肯定，他對於提出的問題，往往不會直接給你答案，而是希望能告訴你實驗方法自己找到解答，十足的給釣竿取代給魚吃的教育方式，讓全廠同仁在技術上能更上一層樓。
 

 

  

 
「電腦也會選土豆喔！」這句耳熟能詳的廣告詞，是否讓您記憶猶新呢？其實除了土豆（即花生）外，電腦篩選設備已經被廣泛運用於多種的穀類，像是稻米、瓜子、黃豆、咖啡等。
 
由國外進口的小麥由於是採用大規模生產的方式，因此其中往往夾帶了多種不同類的雜物，例如、石頭、金屬物、碎麥、草籽及其他類的穀物（例如、玉米、黃豆、燕麥）等，傳統的小麥精選過程主要是利用物理的特性（例如、比重不同、磁力吸附等）採用機械方式來去除小麥中的雜物，再用滾筒精選機或類似的設備來挑出好的小麥，但傳統的選麥方法並無法挑出發育不良、變質、發霉或腐壞等品質不良的小麥，這些品質不良的小麥也就進入了生產線製成了麵粉，輕者影響麵粉的品質，嚴重的就可能影響食用者健康；除此之外，由於機械式精選過程也會把品質合乎標準但個頭較大或較小的小麥當作不良小麥處理，結果造成了糧食的浪費。

   
 
僑泰興公司的楊梅麵粉廠是全台率先採用製藥正壓廠房的麵粉廠。正壓廠房是使用機器（例如：風扇），將過濾後的空氣導入廠房內，使廠房內壓力高於廠房外，廠房內的空氣因壓力差而自然流向廠外形成單向氣流，有效防止外界的細菌或其他污染源隨著空氣進入廠內。

 
最近黑心產品的例子層出不窮，2007年的三聚氰胺事件、讓人記憶猶新的2011年塑化劑及最近炒得沸沸揚揚的毒澱粉、毒醬油醜聞，讓消費者再度掀起“食品恐懼症”。

許多不肖業者，為了增加食品賣相、延長保存期限、提升口感，食品中使用了許多化學添加劑，這些有害無益的食品無聲無息危害人體健康，但一般消費者卻渾然不察。

「品質至上」一直是僑泰興公司的經營理念，60年來我們始終致力於生產品質優良、衛生安全、經濟實惠且自然健康樸實的嘉禾牌系列產品。本公司率先聘用了經國家考試合格之「食品技師」，期運用食品技師在食品領域的專業技術與知能，透過HACCP等食品安全管制系統之全程預防概念的管理模式，分析可能的危害步驟，規劃並執行之改善對策，以達到事前監控管制的目的，進一步有效提升嘉禾牌系列產品的衛生安全與品質。