嘉禾牌麵粉

之前分享那麼多甜點美食，是否讓大家的體重充滿罪惡感呢？
那今天就跟著小編一起走養生路線吧～分享粉絲 蘇琬婷 提供的
【家庭專用烘焙麵粉（DIY高筋麵粉）--紅藜麥pita口袋麵包】食譜
這是一道很特別的異國料理，在製作過程中加入極具營養價值的紅藜麥
成品無油、低糖超健康！而且造型就像小叮噹口袋
可以塞進各種喜歡的配料，讓每一口都好滿足～

★食譜參考：Allie's private paradise
https://goo.gl/Mz9BPP

【材料】
家庭烘焙專用麵粉（DIY高筋麵粉） 160g
白菊花低筋麵粉（低筋粉心麵粉） 40g
紅藜麥粉  15g
糖 3g
鹽 2g 
水 130g 
速酵 1.5g

【作法】
1、將所有材料放進麵包機中攪拌成團（麵包機打麵糰行程約12-15mins），手揉也可以喔，這款麵包無需打出薄膜
2、將打完的麵糰取出滾圓，放到冰箱做低溫發酵約12hrs（原食譜為直接發酵至二倍大）
3、將一次發酵完後的麵糰取出回溫，分割成5等份滾圓，鬆弛20mins，同時將烤盤與烤箱一併預熱至220度
4、將每個小麵糰分別桿成圓形或橢圓形 （可灑些手粉比較好操作）
5、一次桿完一個麵糰就烤一個，放置烤箱下層烤約3-6mins，看到麵糰膨脹變成空心狀就可以出爐了 （一次放太多個在烤盤上容易讓烤箱溫度下降太快，會不容易膨脹成功喔）
6、剪開成二半裝入自己喜愛的餡料就可以開動嚕！這邊放的是蘿勒蘑菇起司口味，再進三明治機稍微烤一下，半融化的起司、清爽的蘑菇與有點微脆的餅皮很搭的喔～