嘉禾牌麵粉

立冬剛過，天氣越來越涼，最適合來補一下了！
有些人不愛補湯補藥的味道，其實透過甜點也可以小小進補喔！
今天分享粉絲 茱古力 提供的
【劍蘭中筋（特級中筋粉心）麵粉--黑糖桂圓蛋糕】食譜
黑糖與桂圓都屬於溫補食材，加入麵糊做成小巧的杯子蛋糕
咬下後黑糖香氣瀰漫，多汁桂圓為鬆軟糕體增添口感
甜了胃、暖了心也補充了營養呢～

【材料】
嘉禾牌劍蘭麵粉（特級中筋粉心麵粉）　65克
雞蛋　1個
桂圓肉　40克
比菲多乳酸菌　一瓶
沙拉油　35克
黑糖　40克
無鋁泡打粉　2克
萊姆酒　15克
碎核桃　少許

【做法】
1、先將半瓶的乳酸飲料加黑糖和桂圓肉放入鍋內，用小火煮至湯汁稍微收乾放涼備用。
2、將雞蛋打散加入半瓶乳酸飲料，再將煮好的黑糖桂圓加入一起攪拌均勻。
3、在桂圓蛋液中慢慢加入沙拉油和萊姆酒一起拌勻。
4、再把嘉禾劍蘭麵粉和無鋁泡打粉一起過篩，加入過程中輕輕攪拌成麵糊。（請不要過度用力攪拌）
5、將攪拌好的麵糊倒入六個杯子蛋糕模裡面，再灑上少許碎核桃。
6、烤箱先預熱，上下火190度烘烤20分鐘，記得10分鐘後要將烤盤掉頭繼續烘烤。

*出爐前先用蛋糕針查看是否有沾麵糊，沒有就是烤好了。如果有沾麵糊就再追加烘焙時間直到蛋糕內部熟透*

【補充說明】
黑糖桂圓蛋糕屬於常溫蛋糕，出爐後不必倒扣，放涼即可食用 （烤好不要悶住，會回縮喔！）