【嘉禾牌幸福手作餅乾大賽五獎獲選作品：核桃蔓越莓燕麥餅乾】－嘉禾牌麵粉

【嘉禾牌幸福手作餅乾大賽五獎獲選者：Cherry Fang】
※得獎作品：核桃蔓越莓燕麥餅乾
闔家歡樂的月份，來分享一款小小孩也能自己操作的簡單餅乾！
只要將基本材料喇喇欸，再加入核桃、燕麥、蔓越莓等食材，健康、美味都兼顧到了！當然食材也可以自己替換，想吃甚麼就加甚麼，最重要的是，與孩子一起製作的親子時光無價喔～

【材料】
嘉禾牌白菊花低筋麵粉（低筋粉心麵粉）60g
楓糖30g
糖粉30g
無鹽奶油80g
蛋白兩個
燕麥片100g
核桃80g
蔓越莓30g

【作法】
1) 將楓糖、糖粉、融化奶油、蛋白混合均勻後，加入低筋麵粉拌勻。
2) 加入核桃、蔓越莓拌勻，再加入燕麥片分兩次拌勻，靜置五分鍾。
3) 用湯匙舀至烤盤上後以叉子舖平，放入烤箱以160度烤焙約20分鐘。
4) 也可用袋子裝入，搓成長條狀，放入冷凍20分鐘後取出，切成薄片一片一片，放入烤箱以160度烘焙約20分鐘。