嘉禾牌麵粉

中秋節你們最愛吃哪一款月餅呢？
「綠豆椪」是我最愛的一款！
圓圓胖胖的外型，蓋上各式朱印，散發出濃濃的古早味　
內餡也有多種變化，可以做成葷、素、甜、鹹，滿足不同口味喜好的需求～
今天就來看看羅羅愛的點心DIY羅爸分享的「原味綠豆椪」作法吧！

【材料】
＊油皮
中筋麵粉………100g
糖粉……………10g
豬油……………30g（也可以用奶油或植物油替代，克數一樣）
鹽………………1g
冷水……………52g
 
＊油酥
嘉禾牌白菊花低筋麵粉………160g
豬油……………60g（也可以用奶油或植物油替代，克數一樣）
 
＊內餡
市售綠豆沙……300g
鮮奶或保久乳…10g

【做法】
1、油皮材料拌勻蓋保鮮膜醒30分鐘
2、油皮20克包入油酥14克，三折三捲2次後，鬆5分鐘
3、內餡拌鬆，分成每個38克
4、包好內餡蓋個吉利印章
5、使用烘王或好先生烤箱，上火180度下200度，烤12分鐘拿出來翻面再烤12分鐘，一共烤24分鐘（古早味分兩面烤會比較酥，也可以用一般烤法上火210度下火170度烤22分鐘）