嘉禾牌麵粉

今年想來點不一樣的月餅嗎？栗子造型的月餅，只要幾個簡單步驟就可以做到囉！
分享粉絲 Lu Iong 提供的【白菊花低筋粉心麵粉食譜--綠豆核桃栗餅】
據說這可是粉絲研究了兩個禮拜，才試出讓餅皮不會乾裂的配方，不需要特殊的工具或手法，不擅烘焙的人也可以輕鬆完成喔！

【材料】
*麵皮
白菊花低筋麵粉 280克
無鹽奶油 50克
砂糖 80克
雞蛋 2個
泡打粉 1/2茶匙
鹽 1克
可可粉 15克
 

*內餡
綠豆餡 300克
碎核桃 100克
奶油 40克

【作法】
1、雞蛋放入盆中，再加入融化的奶油
2、加入砂糖和鹽拌勻，將粉類過篩加入蛋糊，用刮刀切拌均勻，拌好的外皮麵糰靜置備用
3、核桃先以130度烤20分鐘，再和綠豆餡、奶油一起拌勻
4、將外皮分成20個，一個25克；內餡分成20個，一個22克
5、外皮揉成圓形包住內餡，稍微壓平後再用叉子壓紋，就形成可愛的栗子造型
6、烤箱先以180度預熱20分鐘以上，入烤箱後上下火180度，烤10-12分鐘，就可以出爐囉～

【P.S】
烤好的月餅，放到隔天會更濕潤好吃唷！