嘉禾牌麵粉

千層酥除了之前分享過的經典芋泥口味，還可以變出許多新花樣喔！
今天分享粉絲 Ci Ma Ma 提供的
【白菊花低筋粉心&劍蘭中筋麵粉食譜--粉彩葵瓜子酥】
利用天然的胡蘿蔔與火龍果汁，將酥皮染成鮮豔的紫紅色，內餡更拌入葵瓜子增添口感，成為味覺與視覺的雙享受～
而且粉絲還偷偷告訴小編，內餡放蔓越莓味道也很好呢！花點巧思，大家都可以嘗試看看唷！

＊內餡、油皮、油酥參考愛料理食譜後調整
＊斜捲法參考：喵爸喵媽玩轉地球 

一起來複習「千層芋泥酥」怎麼做
→ https://goo.gl/zvtR4g

【材料】
*內餡
綠豆仁 200g 
奶油 25g 
砂糖 70g 
葵瓜子 適量 

*油皮 
嘉禾牌劍蘭中筋麵粉 200g 
糖粉 15克 
奶油 60g 
胡蘿蔔汁 40-50g 
火龍果汁 40-50g 

*油酥 
嘉禾牌白菊花低筋麵粉 160g 
奶油 70g 

【作法】
1、綠豆仁以電鍋蒸熟壓碎，拌入奶油、砂糖及葵瓜子 
2、油皮部分的粉類過篩完加入奶油，以手將粉和奶油和勻，不要搓揉太久以免出筋，分成2份，分別再加入紅蘿蔔汁和火龍果汁成兩色油皮色團，冷藏30分鐘 
3、油酥部分的粉類過篩完加入奶油，以手將粉和奶油和勻 
4、以油皮包油酥桿成牛舌狀，由上方斜捲下來，再由中間分別往上及往下將麵團桿長（不要來回桿，以免麵團破損） 
5、捲起麵團由中間切一刀，切面朝下由中間向外桿圓，包入內餡收口整型 
6、烤溫160度20分鐘，上火150度20分鐘，再全烤160度10分鐘（烤箱溫度僅供參考，需以自己的烤箱測試一下哦）