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萬聖節過後，家裡是不是多了很多吃不完的南瓜呢？
今天我們就不搞怪啦，來教大家用南瓜做饅頭～
分享粉絲Shu Chuan Lin提供的
【特級中筋粉心麵粉（劍蘭麵粉）--南瓜饅頭】食譜
南瓜一直是很適合入菜的食材，讓饅頭的單純麥香多了另一層甜味
單吃就非常可口！
而且黃澄澄的顏色看著好療癒，造型還可以隨意捏整成自己喜歡的樣子
很適合全家大小一起動手做喔！
【材料】
南瓜 400g （切塊、蒸熟、壓成泥）
嘉禾牌特級中筋粉心麵粉（劍蘭麵粉） 400g
細砂 50g
泡打粉 5g
酵母粉 5g
水 100g
【做法】
1、將所有材料混合，揉均勻，蓋上保鮮膜，室溫發酵約20分鐘（約2倍大）
2、取出麵團分割，每個約50g，揉成圓球狀（或其他造型）放在饅頭紙上，放入蒸籠，靜置約20分鐘（沒開火）
3、開火，水滾後計時約12分鐘，熄火.
4、沒有蒸籠的話，使用大同電鍋也可以，電鍋放1.5杯水，鍋蓋稍微傾斜開小縫（或插入1根筷子），按下開關蒸至跳起，電鍋跳起暫時不開蓋，燜約5分鐘後，再掀開蓋子將蒸好的饅頭取出
【P.S】
南瓜的品種不同，含水量也不一樣，水量請自行斟酌
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