嘉禾牌麵粉

小編時常看到有人分享用鬆餅粉製作點心，看起來真的很方便，但其中有許多值得注意的地方喔，今天就來與大家討論到底做甜點是用鬆餅粉好，還是用低筋麵粉比較好呢？

其實，鬆餅粉之所以比較方便快速，是因為鬆餅粉已經預拌好糖粉、奶粉、泡打粉、玉米澱粉、品質改良劑、香料等，只要加水或簡單應用就能順利完成，新手也不容易失敗；但相對的我們就較難確保吃下肚的食物，到底有沒有添加對人體有害的物質，能讓人真正安心？

因此小編建議，想要自製點心，還是選用成分單純的無添加麵粉比較合適，雖然要因應配方準備不同材料，但是每項材料都經過自己審核，甜度、口味也可以依照需求自行調整，達到真正的「食」在安心，相信這也是烘友們喜愛手作的初衷吧！

看完以上敘述，是不是很想趕快用麵粉自製甜點呢？今天就再來與大家複習一道白菊花低筋(低筋粉心)麵粉的食譜—「迷你水果塔」，天氣涼涼的時候最適合來做塔皮囉！

【材料】
白菊花低筋麵粉（低筋粉心麵粉）200g
無鹽奶油 125g
糖粉 50g
雞蛋 1顆
香草豆莢 1/3根
檸檬皮 1/2顆份
鹽 1/4小匙
卡士達醬 160g
水果 適量
塔模(8cm) 8個

「迷水水果塔」圖文做法看這裡
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從嘉禾牌YOUTUBE頻道看影片
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＊卡士達醬也可以自製唷！
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