嘉禾牌麵粉

大家還記得「糖三角」嗎？這可是一道充滿兒時回憶的點心，但現在越來越少看到了！今天就來喚醒大家的記憶，分享陳妍希老師新書裡的【黑糖小三角】，靈感源自糖三角，但將外皮改成麵包做法，搭配黑糖內餡吃起來一樣香甜、柔軟又有嚼勁，大家不妨也可以試試新做法，體驗新的滋味喔~

【材料】5個
原味小餐包麵糰1份 
黑糖80g 
低筋麵粉（嘉禾牌白菊花低筋/低筋粉心麵粉）70g

【作法】
1) 將黑糖與低筋麵粉拌勻後均分成五等份備用。
2) 分割滾圓麵糰與原味小餐包步驟12~14相同。
3) 先將分割滾圓好的麵糰擀成麵皮。
4) 包入黑糖粉後，先捏合一邊的麵皮。
5) 接著再將另一邊的麵皮捏合。
6) 最後將麵皮捏合成三角形。
7) 烤箱底部倒少許水且預熱至50℃後關閉，放入麵糰最後發酵40分鐘。
8) 放入預熱至220℃的烤箱烘烤8～10分鐘即可。
-------------------------------------------------------------------
*原味小餐包麵團
【材料】
A
牛奶 150g
全蛋 1個
細砂糖 60g
鹽 1小匙
B
高筋麵粉（嘉禾牌家庭烘焙專用/DIY高筋麵粉）300g
酵母 1小匙
C
融化的無鹽奶油 60g

【作法】
1) 攪拌盆中先放入材料A。
2) 在放入材料B。
3) 以低速攪打至成團且表面光滑時。
4) 再放入材料C攪打約10-15分鐘。
5) 直到麵團拉開後有薄膜即可。

※食譜來源
日日幸福《一起玩點心，優雅過生活吧！：一台攪拌機，輕鬆學會各式中、西糕點、麵包、麵條與醬料》