嘉禾牌麵粉

這陣子香蕉價格便宜，很多人一買就是好幾串，但有時候吃不完，看著新鮮的水果放到壞掉實在可惜！
今天羅羅愛的點心DIY就來幫大家解決這個問題啦，這款「香蕉芭芭拉蛋糕」，不僅外觀粉嫩超吸睛，更豪邁地將整根香蕉夾進蛋糕捲裡
咬下去口感紮實，每一口都吃得到天然果香～大家也可以試試看放入別種水果，創造不同滋味唷

【材料】
蛋白 4個
糖 60g

蛋黃 4個
全蛋 1個
牛奶 60g
植物油 48g
白菊花低筋麵粉（新版低筋粉心麵粉） 55g
香草酒 少許

香蕉　適量

*奶油霜
動物性鮮奶油 120g
糖10g

【做法】
1、燙麵法蛋黃糊：油煮50度加入低筋麵粉，離火後加入牛奶、蛋黃與一顆全蛋（可再加香草酒或香草精）拌勻
※ 取60g蛋黃糊加2g草莓粉預備為線條裝飾
2、蛋白加糖打發，打至中勾勾狀，拌入蛋黃糊
3、先在烤盤上擠上粉色線條，放進烤爐烤3分鐘定型
4、再將白色麵糊倒入烤盤，烘王烤箱上火190度/下火150度烤8分鐘後，放中層烤溫調160度再烤5分鐘
5、動物性鮮奶油加糖拌勻（奶油霜），蛋糕體切對半抹上奶油霜，夾入兩條香蕉捲起切塊