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【跟著嘉禾牌一起烘焙趣第九站：高雄中學食品研究社】
※食譜：美式鬆餅
這次分享的美式鬆餅課程，是雄中食品研究社老師自己調配出的超讚配方
沒有鬆餅機沒關係，用平底鍋一樣能煎出香氣十足、蓬鬆度剛剛好的美式pancake
而且吃甜吃鹹都可以，捲上生菜、番茄、鮪魚，灑點黑胡椒，就是鹹香清爽的一餐
或是淋上蜂蜜、果醬，就又成為另一道經典甜點囉！
【材料】
*粉類
白菊花低筋麵粉（低筋粉心麵粉）400g
無鋁泡打粉 1大匙
小蘇打 1/2茶匙
鹽 1/2茶匙
玉米粉 40g
*液體類
牛奶 360g
雞蛋 4顆
液態油 40g
糖 50g
【作法】
1、將粉類材料、液體類材料分別混和均勻
2、粉類材料倒入液體類材料攪勻並過篩
3、平底鍋預熱抹油
4、舀一匙麵糊從上方集中倒入呈圓形
5、麵糊冒小泡變色後，才可翻面
6、可隨自己口味加入不同配料，搭出甜、鹹吃法
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