嘉禾牌麵粉

【嘉禾牌幸福手作餅乾大賽 亞軍獲選者：周麗玉】
得獎作品：堅果塔
天氣涼涼的時候，最適合做塔派料理了！這款禮盒、團購常見的「堅果塔」，小小一個價格不斐，但是塔皮酥脆搭配各種堅果的香氣，又讓人好想奢侈地一吃再吃！快收藏今天分享的食譜，自己做既安心還能不手軟放上各種餡料，吃起來更滿足，送禮也夠氣派、誠意十足呢

【材料】
*塔皮
嘉禾牌白菊花低筋麵粉（低筋粉心麵粉）140克
奶油100克
全蛋液30克
糖粉50克
杏仁粉40克
奶粉30克
鹽1克

*塔餡
巧克力豆 適量
腰果 適量
核桃 適量
杏仁果 適量
糖漿 適量

【作法】
1) 奶油室溫軟化，加入鹽、糖粉打發，打到變白膨脹，分多次加入全蛋液。篩入低筋麵粉、奶粉、杏仁粉切拌均勻。用保鮮膜捲起來放入冰箱30分。
2) 將餅皮桿平分成適當大小，放入模具輕輕按壓讓餅皮貼合模具，將多出模具的餅皮切除，放入巧克力豆，核桃，腰果，杏仁果約充滿模具即可，表面淋上少許糖漿。
3) 烤箱預熱180度，堅果塔放進烤箱中層180度，烤約20分鐘取出放涼，卸模就完成了。